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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2019 | Formulación de un muffin de chocolate, guayaba y espirulina para niños de uno a ocho años de edad | Delgado Almeida, Samanta Michelle |
 | 2010 | Industrialización de un producto de lonchera con características naturales y energéticos elaborado a partir de piña (ananás comosus) para los valles del Distrito Metropolitano de Quito | Cueva Maldonado, Ulianova Karla; Figueroa Cruz, Christian Leonardo |
| 2019 | Libro infantil ilustrado, sobre los beneficios nutricionales del consumo de frutas en los niños | Lamiña Pillajo, Luis Gabriel |
 | 2017 | Línea de ganache a base de chocolate y frutas autóctonas del Ecuador: guayaba, mango y maracuyá | Rosero Iñiga, Daniela Alexandra |
 | 2010 | Localización, distribución y diseño de planta despulpadora de frutas | Fuentes Cevallos, Andrés Eduardo |
 | 2016 | Plan de negocio para la creación de un food truck para la Compañía Gaia, en la ciudad de Quito | Cevallos Rodríguez, Natalia Micaela |
 | 2016 | Plan de negocio para la creación de una empresa dedicada a la producción y exportación de frutas no tradicionales deshidratadas provenientes de la economía popular y solidaria desde Ecuador hacia el Reino Unido | Quishpe Parra, Santiago Miguel |
| 2019 | Plan de negocio para la creación de una microempresa de producción marketing y comercialización de la bebida orgánica de frutas y vegetales Saha | Santillán Haro, María Carolina |
| 2019 | Plan de negocio para la elaboración de pulpa orgánica de fruta congelada de tomate de árbol | Perrazo González, Edison Ricardo |
| 2020 | Plan de negocio para la elaboración y comercialización de un snack de frutos secos confitados con endulzantes naturales en la ciudad de Quito | Aguilar Yaure, Viviana Jamile |
| 2018 | Plan de negocio para la importación de la fruta Copoazú desde Bogotá para la producción y comercialización de vino de Copoazú en Ecuador | Gordón Mayorga, Mayra Alejandra |
 | 2016 | Plan de negocio para la realización y comercialización de concentrado de frutas en polvo | Enríquez Rea, Brian Cristopher |
 | 2011 | Plan de negocio procesadora y exportadora a Emiratos Árabes Unidos de frutas cortadas empacadas al vacío con valores nutricionales para diferentes edades | Maturana Japa, Vanessa Paulina |
 | 2016 | Plan de negocios para el análisis de factibilidad para la producción mango Tommy en el Valle del Chota | Velasco Yépez, Kathy Gabriela |
 | 2011 | Plan de negocios para implementar una empresa procesadora y exportadora de fruta tropical congelada | Cornu Medina, Carol; Pérez Domínguez, Fernanda Elizabeth |
 | 2011 | Plan de negocios para la comercialización de frutas y hortalizas orgánicas y sustentables en la ciudad de Quito y sus Valles | Andrade Vidal, Jenny Lorena; Morillo Morales, Mariana Lucía |
 | 2017 | Plan de negocios para la creación de un mercado orgánico móvil con fruta importada | Villamarín Moreno, Kimberlay Maite |
 | 2016 | Plan de negocios para la creación de una de producción y comercialización de barras alimenticias elaboradas en base a frutas en la ciudad de Quito | Montaño Bravo, Iván Andrés |
 | 2013 | Plan de negocios para la creación de una empresa de producción y comercialización de frutas deshidratadas como snacks en la ciudad de Quito | Calahorrano Arias, Cecilia Fernanda |
| 2017 | Plan de negocios para la creación de una empresa dedicada a la comercialización de fruta seca hacia el mercado de Israel | Fiallos Huertas, Luis Gabriel |
