Plan de negocio para la elaboración de pulpa orgánica de fruta congelada de tomate de árbol

Abstract

El Presente Plan de Negocio está diseñado para incursionar al mercado de alimentos con la Elaboración de Pulpa de Tomate de Árbol Orgánica Congelada, para esta elaboración se realizará un convenio de maquila con una planta que está en funcionamiento ubicada en el Cantón Rumiñahui. Se analizaron los antecedentes de la industria que permitan comprender el desarrollo histórico y actual del mercado, con este análisis se determinó la pertinencia del tema a desarrollar, así mismo se determinó el objetivo general y específicos del presente trabajo. El análisis de la industria en el entorno macroeconómico y político, donde se define que actualmente el 1 por ciento de la industria de elaboración de pulpa de fruta congelada es ocupada por el tomate de árbol, dando un indicador de incrementar los volúmenes de producción, venta y consumo. Con toda la información recolectada y analizada se realiza el estudio de las estrategias genéricas y de mercadeo, este estudio se tomó para definir la estrategia de como ingresar al mercado, la estrategia que se va a utilizar es de jalar y empujar esto como campañas complementarias que permitan el posicionamiento del producto ya que así se aprovecha la información actual del mercado tanto en precio y de consumo de las empresas participantes en este mercado. Respecto a las operaciones se propone un flujo de proceso que facilite la operación de la planta maquiladora, así mismo se establece KPI s para el control del proceso de producción y del producto final. Finalmente, se analizan los Estados financieros proyectados a cinco años, dentro de los resultados de mayor impacto están el Valor presente neto VAN que es de 5116.41 dólares, y la tasa interna de retorno TIR es de 31.55 por ciento.