Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2017 | Aplicación gastronómica del maíz morado | Ortega Tonello, Cindy Adriana |
| 2018 | Comparación de metodologías para determinación de humedad total en maíz duro (Zea Mays L.) | Villamarín Rodríguez, Daniela Monserrat |
| 2018 | Comparación de metodologías para la medición de humedad en 2 variedades de maíz morocho y suave (Zea mays L.) | Tamayo Hidalgo, Marco Antonio; Terán Bastidas, Hugo Mauricio |
| 2019 | Creación de un recetario en base a las diversas variedades de maíz no transgénico de la provincia de Pichincha | Astudillo Macas, Oswaldo Francisco |
| 2019 | Diseño y validación de un dispositivo para medir la humedad de los granos de maíz amarillo (Zea mays L.), mediante el sistema de visión en espectro visible asistido por computadora | Reyes Calva, Luis Reinaldo |
| 2015 | Documental sobre la papa y el maíz, son el ingrediente común en la gastronomía de la serranía ecuatoriana | Pazmiño Granja, Andrea Nicole |
| 2018 | Estudio del maíz chillo en la cocina ancestral y su aplicación en la gastronomía contemporánea | Córdova Lugmania, Diego Orlando |
| 2020 | Manual de compras sostenibles del maíz en el Ecuador | Beltrán Naranjo, Daniel Sebastián |
| 2016 | Mote, productividad y versatilidad en la elaboración de harina y productos lácteos | Cabezas Borja, María Belén |
| 2017 | Plan de negocio para la creación de un centro de acopio de cacao y maíz en el sitio la Victoria de la parroquia Boyacá cantón Chone provincia de Manabí | Saldarriaga Vélez, Freddy Gonzalo |
| 2018 | Plan de negocios para la creación de una empresa secadora y comercializadora de maíz amarillo duro ubicada en el cantón Buena Fe en la provincia de los Ríos | Andrade Naranjo, Himelda Elizabeth |
| 2008 | Plan de negocios para la elaboración y comercialización de maíz tostado con panela en la ciudad de Quito y Valles | Armas Granda, Sylvia Patricia; Oleas Crespo, Ofelia Vanessa |
| 2017 | Plan de negocios para la implementación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de tortillas de maíz 100% orgánicas en la ciudad de Quito | Caviedes Olmedo, Byron Roberto |
| 2020 | Usos y aplicaciones ancestrales del maíz en la parroquia de Sangolquí cantón Rumiñahui provincia de Pichincha | Gordon Domínguez, Nicolás Daniel |