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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2010	Mejora de procesos en la elaboración de queso fresco desde la recepción de la materia hasta el almacenamiento del producto terminado en la industria láctea Nono lácteos ubicada en la parroquia rural de Nono, Provincia de Pichincha, Quito-Ecuador	García Troya, Mayra Alejandra; Rosero Pacheco, Iliana Cristina
	2013	Industrialización de productos derivados de Malanga (Xanthosoma sagittifolium) como alternativa de consumo de carbohidratos para el mercado de la ciudad de Quito, provincia de Pichincha	Alarcón Moyano, Jéssica Katherine
	2013	Estudio de tres métodos para la obtención de pulpa del mesocarpio del cacao (Theobroma cacao variedad CCN-51)	Rodríguez Albiño, Andrés Alejandro
	2013	Evaluación técnica y económica del desarrollo de un sustrato natural a base de fibra de palma africana (elaeis guineensis), cascarilla de arroz (oryza sativa) carbonizada y humus de lombriz (Eisenia foetida) para la germinación de varias hortalizas	Hernández Cruz, Themis Eduardo
	2010	Desarrollo del proceso de producción de una bebida instantánea en polvo a base de harina precocida de amaranto, quinua, maíz y plátano para niño en etapa escolar en la ciudad de Quito	García Ortega, Raquel Alejandra; Idrovo Guzmán, María Elisa
	2010	Elaboración de yogurt a base de leche enriquecido con quinua	Ojeda Ojeda, Álvaro Roberto
	2010	Elaboración de hamburguesas de camarón	Cobo Rodríguez, Homero Gustavo
	2011	Diseño de planta para la elaboración de cobertura de chocolate para mercado internacional	Figueroa Chamba, Mayra Aracelly
	2012	Diseño de una planta de conservas para la elaboración de conservas a base de alcachofa, coliflor y zanahoria	Tapia Rosero, Rubén Esteban
	2011	Implementación de buenas prácticas de manufactura para la planta de procesamiento Mayflower Buffalos	Ayala López, Pamela Nathaly