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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | 2017 | Plan para la creación de una línea de ají artesanal utilizando ingredientes autóctonos del país | Bueno Castillo, Diana Gabriela |
 | 2017 | Plan para la creación de una línea de mermeladas artesanales a base de vino tinto ecuatoriano, utilizando agar-agar e ingredientes nacionales | Navarrete Altamirano, Christian Fabricio |
| 2002 | Producción e investigación de mercados para la uvilla | Villacís Constante, Angela Elizabeth |
 | 2011 | Producción y comercialización de cocadas y sus variedades | Peña Gallegos, Cecibel Aracelly |
| 2018 | Producción y comercialización de embutidos vegetarianos libres de gluten desde Ecuador hacia Reino Unido | Prado Sola, Stephanny Carolina |
 | 2013 | Producción y comercialización de filetes de trucha orgánica | Cadena Trujillo, Lorena Germania |
 | 2010 | Producción y comercialización de frutas deshidratadas para exportación | Anda Benítez, María Gabriela |
 | 2016 | Producción y comercialización de harina hecha a base de frutas en el Distrito Metropolitano de Quito | Moreno Guallichico, Diana Cristina |
 | 2011 | Producción y comercialización de queso amasado en la ciudad de Quito | Cadena Lozano, Jéssica Yadhira; Pozo Gaete, Soraya Elizabeth |
| 2015 | Producción y comercialización del dulce artesanal de fréjol y guayaba de la cultura afro-ecuatoriana en la ´Estación Carchi´, ubicada en la provincia del Carchi | De Veintimilla Guerini, Marinella Giovanna |
 | 2014 | Producción y exportación de pulpa congelada de mora y babaco orgánicos al mercado canadiense | Manzano Vaca, Andrea Stephani |
 | 2011 | Producción, comercialización y exportación de pulpa de frutas | Roditi Benavides, Diana Carolina |
| 2018 | Propuesta de diseño de la línea de producción de un nuevo snack en una empresa de alimentos | Yandún Rodríguez, Daniel Martín |
| 2020 | Propuesta de mejora del proceso productivo para la elaboración de pasta de cacao (theobroma cacao), en la empresa Aroma Ecuador S.A. | Ortiz Lozovaya, Alicia Margarita |
| 2018 | Propuesta de mejora en la línea de producción de embutidos tipo Frankfurt de la empresa Maybe S.A. | Trávez Vaca, Mario Eduardo |
| 2019 | Propuesta de optimización de la producción de repostería en la Asociación de Servicios de Alimentación Le Sante (La Salud) "Asoserlesante" | Valladares Cruz, Mauricio Rafael |
| 2017 | Proyecto de implementación de una empresa dedicada a la producción y comercialización de mix de jugos de frutas naturales en la ciudad de Quito | Llerena Maldonado, Jennifer Sabrina |
 | 2015 | La quinua como base sustentable de productos de pastelería | Toro Hernández, María Lorena |
| 2012 | Servicio de postres para llevar y a domicilio en Cumbayá | Asanza Guerrero, Carolina |
| 2012 | Sopas instantáneas para bebés | Bravo López, María Gabriela |
