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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2021	Caracterización fisicoquímica de variedades de chocho lupinnus mutabilis sweet por los métodos tradicional y visión artificial	Torres Romero, Katherine Mishell
	2020	Determinación del efecto del transporte, faenamiento y almacenamiento de la carne bovina sobre la textura y el sabor	Carrera Donoso, María Teresa; Romero Lastra, Juan Fernando
	2020	Caracterización de imágenes en granos de arroz: iniap 12 y trigo: canada western red spring, con distintas humedades por el método de visión artificial	Jaramillo Arias, Anthony Bolívar
	2020	Revisión bibliográfica de la acción antifúngica de los compuestos fenólicos (Carvacrol y Timol) en reemplazo de conservantes sintético “sorbatos” en alimentos	Lascano Vela, Gabriela Cristina
	2020	Microorganismos endófitos y asociados a la rizósfera de Vaccinium sp..	Flor Romero, Lorena Estefanía; Sandoval Pacheco, María Esther
	2020	Formulación de una bebida (moccacino) con fruta milagrosa (Synsephalum Dulcificum)	Moreno Cárdenas, Karina Magdalena
	2020	Mejora de la planta de procesamiento de lácteos de Nono para cumplimiento de buenas prácticas de manufactura	Simbaña Portilla, Kevin David
	2020	Desarrollo de un shampoo en barra con extractos naturales de ortiga (Urtica Doica), canela (Cinnamomum Verum) y romero (Rosmarinus Offcinalis)	Harnisth Estrella, Cristina Anthonella
	2020	Elaboración de un yogur con aceite esencial de jengibre (Zingiber Officinale) y aceite esencial de canela (Cinnamomum Verum) como preservantes naturales	Balseca Gaibor, Karen Melissa
	2020	Diseño de una planta de producción de helados con crema y frutas que cumplan con la normativa BPM en la provincia del Carchi	Flores Armas, Paúl Sebastian
	2020	Diseño del plan de inocuidad basado en la norma BCR packaging, en la línea de producción del “pote 90g” en la empresa Empaqplast	Larco Sumbana, Roberto Andrés
	2020	Caracterización fisicoquímica de nuevas líneas de cebada maltera (Hordeum Vulgare L.) aplicando métodos tradicionales	Andrade Recalde, Daniela Elizabeth
	2020	Comparación de metodologías de aplicación de aceite esencial de canela (Cinnamomum Zeylanicum) y aceite esencial de clavo de olor (Syzygium Aromaticum) como preservantes en procesamiento de mora (Rubus Glaucus)	Torres Zamora, Gabriela Estefanía
	2020	Estudio de aplicación de cinco aceites esenciales como conservantes naturales en la industria de bebidas no alcohólicas	Egas Castellanos, Alisson Valeria
	2020	Desarrollo de una bebida a base de suero de leche concentrado para personas con requerimientos proteicos	Amador Avilés, Ivonne Mikaela
	2020	Evaluación del efecto de la adición de promotores de cristalización en la consistencia y plasticidad de una manteca industrial de panadería de alta rotación de la empresa DANEC S.A.	Perugachi Mármol, Yadira Elizabeth
	2020	Evaluación de aceites esenciales como agentes antimicrobianos y preservantes en salsas	Cervantes Troya, Ana Paola; Paredes Calero, Pedro Antonio
	2020	Evaluación de aceites esenciales de tomillo (Thymus Vulgaris) y orégano (Origanum Vulgare) como preservantes naturales en jamón y chorizo	Cabezas Quinatoa, Diana Estefanía; Vega López, Camila Nicole
	2020	Determinación de las principales causas que influyen en la estabilidad proteica de leche cruda en la sierra central ecuatoriana	Peña Silva, Camila Doménica; Ubillús Pasquel, Melissa Fernanda
	2020	Desarrollo de un plan de mejora del sistema de gestión de la calidad basado en la norma internacional ISO - 9001 (2015)	Rodríguez Pinto, Eduardo Xavier