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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2016	Innovación gastronómica del higo en la provincia de Pichincha	Díaz Tipán, Israel David
	2018	Investigación de las características organolépticas del café y su patrimonio natural, cultural y culinario en los valles de Vilcabamba y Malacatos, en la provincia de Loja, como base para el desarrollo turístico de la zona	Mora Veintimilla, Susana Graciela
	2018	Investigación sobre los diferentes tipos de papa ecuatoriana aplicables para la fritura de profundidad	Domínguez Sosa, Christian Ramiro
	2019	Investigación y aplicación de especias nativas de la provincia Tsáchila en la gastronomía	Mantuano Jiménez, Jimmy Gabriel
	2010	Investigación y desarrollo de la formulación para yogurt a base de probióticos y granola de avena y frutos secos en la empresa Nono Lácteos ubicada en Nono-Ecuador	Romero Guerrón, Norma Estefanía
	2019	Micro caracterización del fruto milagroso (Synsephalum dulcificum) para aplicaciones agroindustriales	Guarderas Velásquez, María José
	2016	Optimización del proceso de producción de bacillus subtilis ctpx s2-1 y sus metabolitos, para el control de antracnosis en lupinus mutabilis sweet	Samaniego Viñachi, Gabriela Rocío
	2017	Propuesta para la implementación de la moringa (oleífera) como ingrediente culinario y suplemento nutricional en recetas representativas ecuatorianas	Sotomayor Aguirre, Litha Itamar
	2016	La tuna en la gastronomía ecuatoriana (pastelería)	Pacheco Guerrero, Jessica Patricia
	2016	Los usos del aguaje (Mauritia flexuosa) en la gastronomía ecuatoriana	Cacuango Gualacata, Erika Yessenia

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