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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2019	Guía de talleres gastronómicos que promuevan la identidad cultural a nivel de educación general básica para niños de 6 a 9 años de edad, en escuelas de Quito	Achi Perugachi, Karen Joselline
	2020	Usos y aplicaciones ancestrales del maíz en la parroquia de Sangolquí cantón Rumiñahui provincia de Pichincha	Gordon Domínguez, Nicolás Daniel
	2017	Creación de una línea de mistelas artesanales con sabor a rosero quiteño, ishpingo y guayusa, horchata y colada morada	Reyes Borja, Katherine Elizabeth
	2016	Plan de factibilidad para la creación de una línea de bebidas tradicionales ecuatorianas de moderación	Vásquez Albán, Christian David
	2019	Levantamiento del patrimonio gastronómico de la comunidad Peguche en el cantón Otavalo en la provincia de Imbabura	Haro Valenzuela, Luis Humberto
	2014	Propuesta de creación de un deli-pastelería temática de panadería, repostería y bebidas, donde predominen los productos y las recetas típicas de la provincia de Imbabura	Lora Aguirre, Grace Estefanía
	2020	Guía de papas nativas del Ecuador	Jarrín Larco, Pablo Esteban
	2018	Investigación del patrimonio cultural gastronómico del cantón Cotacachi, provincia de Imbabura	Herrera Morales, Diana Estefanía
	2017	Investigación sobre los platos típicos de la parroquia La Magdalena del cantón Quito	Gualpa Cantuña, Diana Carolina
	2017	Análisis del patrimonio gastronómico tradicional de la ciudad de Esmeraldas	Vivero Bass, María Isabel