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Facultad de Ingeniería y Ciencias Aplicadas
Ingeniería Agroindustrial y de Alimentos
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2017
Aprovechamiento de almidón residual del procesamiento de snacks de papa (Solanum Tuberosum) variedad Diacol Capira
García Fuentes, Luis Felipe
2019
Evaluación de la influencia del periodo de almacenamiento de papa (Solanum Tuberosum) variedad superchola, en las propiedades de gelificación y retención de agua de su harina precocida
Espinosa Pillajo, Julio César
2018
Evaluación de clones promisorios de papa (S. tuberosum) resistente al tizón tardío (phytophthora infestans) Mont. de Bary en Nono
Morillo Acosta, Christian Marcelo
2019
Evaluación de las características sensoriales de nueve variedades y tres clones de papa (Solanum tuberosum, l.), para uso agroindustrial
Ruales Cárdenas, Estéfany Gabriela
2018
Evaluación de componentes de resistencia genética de papa (Solanum tuberosum) al tizón tardío (Phytophthora infestans) en condiciones controladas
Sevilla Rivadeneira, Andrea
2018
Evaluación del almacenamiento y calidad industrial de variedades de papa (Solanum Tuberosum) en Tungurahua
Vaca Abarca, Mayra Alejandra
2018
Evaluación del uso de papas nativas con cáscara en dos procesos de transformación
Barragán Montesdeoca, Caroline Estefanía
2018
Evaluación de la calidad pos cosecha de once variedades de papa (Solanum tuberosum) en tres localidades de la provincia de Bolívar
Tobar García, Carolina
2018
Evaluación del uso de papas nativas en procesos de transformación comunes de tubérculos andinos
Pazmiño Macas, Michelle Carolina
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Barragán Montesdeoca, Caroline Es...
1
Espinosa Pillajo, Julio César
1
García Fuentes, Luis Felipe
1
Morillo Acosta, Christian Marcelo
1
Pazmiño Macas, Michelle Carolina
1
Ruales Cárdenas, Estéfany Gabriela
1
Sevilla Rivadeneira, Andrea
1
Tobar García, Carolina
1
Vaca Abarca, Mayra Alejandra
Descriptores
3
CALIDAD ALIMENTARIA
2
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
2
CONTROL DE ALIMENTOS
1
ALMACENAMIENTO
1
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS
1
ANÁLISIS SENSORIAL
1
BOLÍVAR-ECUADOR
1
BOTANAS Y FRITURAS
1
CONTROL GENÉTICO
1
DIACOL CAPIRA
.
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Fecha de lanzamiento
6
2018
2
2019
1
2017