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Resultados 11-20 de 23.

Resultados por ítem:

Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2019	Evaluación de las características fisicoquímicas y sensoriales de una barra de chocolate, formulada con edulcorantes no calóricos	Vásquez Rivadeneira, María Camila
	2018	Evaluación de la capacidad antioxidante de una crema de mortiño (Vaccinium floribundum Kunth) en la matriz pastelera	Suárez Muñoz, María Isabel
	2018	Evaluación de la actividad conservante de extractos a partir de hojas de Kalanchoe pinnata en una emulsión O/W, mediante la metodología del challenge test	Terán Tamayo, Stephanie Paola
	2020	Comparación de metodologías para determinación de humedad total en trigo importado variedad Canada Western Red Spring (CWRS)	Tulcán Escobar, Melissa Gabriela
	2018	Evaluación del efecto conservante de nisina y EDTA sobre Escherichia coli en queso fresco	Ormaza Villegas, Evelin Gisela
	2018	Caracterización y microencapsulación de compuestos bioactivos del mortiño (Vaccinium floribundum Kunth), en la sierra norte del Ecuador	Castillo Páez, Mishell Alejandra; De Janon Brito, María José
	2018	Evaluación del proceso de producción de masa madre como insumo, en la industria de panificación	Suárez Cerón, Jenniffer Carolina
	2018	Aplicación de métodos de laboratorio para el aprovechamiento de las hojas de chilca (Baccharis latifolia), en el diseño de un producto agroindustrial	Orozco Curco, Mayra Alejandra
	2018	Evaluación del comportamiento agronómico y calidad agroindustrial de genotipos de papa (Solanum tuberosum), estación experimental Santa Catalina, Pichincha	Bohórquez Rodríguez, Edison Andrés
	2019	Análisis del poder edulcorante de la pulpa de café deshidratada (coffea arábiga) variedad Caturra	Varela Cevallos, Ángel Alejandro