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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2018	Barra energética a partir del fruto del zapallo (cucurbita máxima)	Arroyo Cadena, Erika Samantha
	2018	Comparación de metodologías para la medición de humedad en 2 variedades de maíz morocho y suave (Zea mays L.)	Tamayo Hidalgo, Marco Antonio; Terán Bastidas, Hugo Mauricio
	2018	Evaluación del almacenamiento y calidad industrial de variedades de papa (Solanum Tuberosum) en Tungurahua	Vaca Abarca, Mayra Alejandra
	2018	Evaluación del efecto conservante de nisina y EDTA sobre Escherichia coli en queso fresco	Ormaza Villegas, Evelin Gisela
	2018	Evaluación del uso de papas nativas con cáscara en dos procesos de transformación	Barragán Montesdeoca, Caroline Estefanía
	2018	Desarrollo de un suplemento alimenticio a base de chocho (Lupinus mutabilis Sweet) para niños de cuatro a seis años	Gualotuña Llumiquinga, Jhoselyn Maribel
	2018	Caracterización y microencapsulación de compuestos bioactivos del mortiño (Vaccinium floribundum Kunth), en la sierra norte del Ecuador	Castillo Páez, Mishell Alejandra; De Janon Brito, María José
	2018	Evaluación de la calidad pos cosecha de once variedades de papa (Solanum tuberosum) en tres localidades de la provincia de Bolívar	Tobar García, Carolina
	2018	Evaluación del proceso de producción de masa madre como insumo, en la industria de panificación	Suárez Cerón, Jenniffer Carolina
	2018	Aplicación de métodos de laboratorio para el aprovechamiento de las hojas de chilca (Baccharis latifolia), en el diseño de un producto agroindustrial	Orozco Curco, Mayra Alejandra