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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2017	Talleres gastronómicos para niños de 6 a 12 años en el sector de Cumbayá	Calisto Maldonado, Isabel María
	2015	Manual de plan de educación alimentaria a través del desarrollo del gusto para niños de escuela	Salazar Sánchez, Marco Daniel
	2015	Plan de negocio para la creación del restaurante fusión “Lo dulce de la sal”	Cárdenas Salazar, Andrés Alfonso
	2016	Estudio de factibilidad para la creación de una empresa de asesoramiento gastronómico – ambiental	Andrade Homberger, Samuel Micael
	2016	Diseño de un plan de mejora para los establecimientos de expendio de alimentos y bebidas en patios de comida de centros comerciales en el norte de Quito	Llerena Pico, Dominique Nicole
	2016	Estudio de factibilidad para la creación de una tienda especializada en la producción de mermeladas, salsas, aderezos y condimentos elaborados a partir de materia prima ecuatoriana	Valdez Bolick, María Alexandra
	2016	Análisis de espacios turísticos de Quito, para la implementación de restaurantes sustentables	Escobar Valencia, José David
	2016	Propuesta de repostería elaborada a base de productos agrícolas andinos	Haro Barreno, Lorena Pilar
	2016	Propuesta de una guía de alimentación y recetario para la disminución de dolores osteomusculares	Moreta Granja, Paola Macarena
	2016	Propuesta de creación de una ruta gastronómica: El camino del ceviche ecuatoriano a través de las provincias de Pichincha, Esmeraldas y Manabí	Valencia Cifuentes, Nicole Alejandra
	2016	Plan de factibilidad para la creación de una línea de bebidas tradicionales ecuatorianas de moderación	Vásquez Albán, Christian David
	2016	Análisis histórico comparativo de la forma de preparación de los platos más destacados de la gastronomía ecuatoriana	Vázquez Ordoñez, Paola Andrea
	2016	Análisis comparativo del muestreo sobre la calidad de alimentación en escuelas públicas y privadas del norte del Distrito Metropolitano de Quito	Herrería Garcés, Mario Alejandro
	2016	Análisis del patrimonio gastronómico del cantón Guaranda	Altamirano Espinosa, Andrés Alonso
	2016	Investigación de la gastronomía quiteña y la tendencia de consumo en Quito	Domínguez Román, Mayra de Fátima
	2016	Plan para la creación de una línea de productos de sopas tradicionales ecuatorianas envasadas para la ciudad de Quito	Vargas Valencia, Diana Carolina
	2016	Plan para la creación de una línea de infusiones a base de la cascarilla de la semilla de cacao ecuatoriano	Parreño Arias, Simone Gabriela
	2016	Análisis de la dieta paleolítica para la aplicación en postres saludables	Rubianes Pazmiño, María Paula
	2016	Estudio del patrimonio gastronómico de la ciudad de Calceta en la provincia de Manabí	Espín Zambrano, Ángela Estefanía
	2016	Plan de mejoramiento de buenas prácticas de manufactura aplicado a la cafetería ´Café en Familia´	Carua Guaigua, Leticia Anabel