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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2016	Mote, productividad y versatilidad en la elaboración de harina y productos lácteos	Cabezas Borja, María Belén
	2016	Análisis de la situación nutricional de niños y propuesta de mejora alimentaria de la Fundación ´Ecuasol´ ubicada en Tiwintsa	Caicedo Jácome, Emilia Alejandra
	2016	Manual sobre las propiedades y el uso de alimento andinos de origen vegetal en el desarrollo de la gastronomía ecuatoriana	Valarezo Torres, María Gabriela
	2016	Plan de mejoramiento integral de la empresa Catering Peregrino, ubicada en el sector del Condado de la ciudad de Quito	Navarro Torres, Paúl Alexander
	2016	Difusión del patrimonio alimentario de la nacionalidad Tsa Chila	Canchiña Santana, Ángel Andrés
	2016	Elaboración de un restaurante que implementa la colorimetría en sus panes, ubicado al norte de Quito	Vásconez Guerra, Miguel Eduardo
	2016	Plan de negocio para la creación de una repostería especializada en la elaboración de cupcakes basados en postres tradicionales del Ecuador	Contero Bastidas, Lizeth Katherine
	2016	Reactivación del restaurante del centro turístico de Paquiestancia	Hernández Cadena, Francisco David
	2016	Desarrollo de un plan de negocios para la implementación de un restaurante de comida rápida basada en cocina tradicional del Ecuador	Miranda Patín, Leonidas Rufino
	2015	Elaboración de un plan de negocios para el desarrollo de una pastelería ecuatoriana en la ciudad de Quito	Lara Brito, Nelson Iván
	2015	Creación de un delicatesen de comida sana “Delifit” en el sector de la Carolina	Ramírez Vanegas, Lilia Patricia
	2015	Desarrollo de un plan de negocios para la elaboración y comercialización de fondos culinarios para empresas de alimentos y bebidas	Santoliva Arias, Pablo Sebastián
	2015	Desarrollo de un snack nutritivo a base de chochos impregnados de sabores naturales bajo la marca ´Chochomanía´	Aguirre Aguirre, Thalía Alejandra
	2016	Propuesta de un restaurante sierra con alojamiento en la reserva faunística de Chimborazo	Guerrero Narváez, Stefanía
	2015	Plan de negocio para la elaboración y comercialización de postres artesanales, envasados en vidrio. Pasteurizados y destinados al consumo semi inmediato	Orbe Echeverría, Leila Nicole
	2015	Plan de negocios para la creación de un servicio de alimentación completa diaria a domicilio para personas con diabetes en el sector centro-norte de la ciudad de Quito	Arévalo Valdivieso, María Elizabeth
	2015	Desarrollo de plan de negocio para elaboración y comercialización de una línea de productos de pastelería terminados, decorados con sistema braille para personas con discapacidad visual dentro de la ciudad de Quito	Castillo Valle, Natasha Magaly
	2015	Desarrollo del plan de negocio para la elaboración y comercialización de dulces hechos en paila de bronce a base de frutas en Quito	Gallegos Andrade, María Gabriela
	2015	Plan de negocios de una empresa consultora de buenas prácticas de manufactura para mercados y comedores públicos	Férez Martínez, Daniel Valentín
	2015	Plan de negocios para la implementación de un restaurante de comida fusión especializado en pizza y pastas con tendencia ecuatoriana	Pasquel Racines, Diego Patricio