Plan de negocio para la creación de una repostería especializada en la elaboración de cupcakes basados en postres tradicionales del Ecuador

Abstract

Deliz Cupcakes es un emprendimiento gastronómico que busca implementar en el mercado quiteño una tienda de cupcakes especializada en la elaboración de productos basados en postres tradicionales ecuatorianos, en la que se conjuguen las nuevas tendencias gastronómicas con las tradiciones del pueblo ecuatoriano. Esta idea de negocio tiene como propósito ofrecer al mercado un producto con características diferenciadoras en el que no solo destaque el sabor y la presentación sino a través del cual se pueda transmitir al consumidor mediante los ingredientes principales de cada producto las tradiciones gastronómicas ecuatorianas. Por la naturaleza de este emprendimiento y las estrategias de marketing definidas para su puesta en marcha se ha considerado que el mismo funcionara legalmente bajo la figura de una persona natural, con miras a posicionar el producto y ampliar la capacidad operativa para ingresar en nuevos segmentos de mercado.