Manual de plan de educación alimentaria a través del desarrollo del gusto para niños de escuela

Abstract

Equilibrio nace ante la necesidad de padres y madres de familia quienes carecen de conocimientos nutricionales en la cocina, muchos de los clientes padecen de técnica al momento de procesar los alimentos y convertirlos en atractivos platos para los más pequeños de la casa. Equilibrio ofrece un manual donde se incorporan recetas estandarizadas, tips nutricionales de cocina, pirámides de actividad física; además la empresa cuenta con la asesoría personalizada de un Chef que impartirá cursos didácticos dentro y fuera del establecimiento. El producto tiene una característica única, la cual es el servicio personalizado, que con la ayuda del Chef Profesional harán que las recetas puestas en el manual tengan desempeño óptimo y alcancen su adecuado nivel nutritivo y sabor. En las encuestas realizadas a padres de familia, se encontraron resultados positivos para que se ponga en práctica la creación de este servicio, revelando que los padres si estarían dispuestos a adquirir el manual junto con la asesoría que la empresa ofrece. Las preferencias de las personas encuestadas con respecto a lo que el manual debería contener son específicas, siendo así, su preferencia primordial las recetas fáciles de entender y que tengan un contenido nutricional elevado, acompañadas de tips nutricionales y por último un factor importante que agregue valor a la práctica deportiva. El negocio, que se encuentra ubicado en la zona comercial de Cumbaya, brinda una gran oportunidad a la empresa para captar mayor número de clientes, ya que el mercado es abundante y existen padres de familia interesados en la buena nutrición de sus hijos. La competencia del negocio son nutriólogos capacitados, centros de expendio de manuales de nutrición, que sin embargo no cuentan con un aspecto en el cual Equilibrio se hace presente, el cual es curso de cocina relacionado a las recetas del manual, esto brinda una ventaja competitiva frente al resto de la competencia. Finalmente se debe mencionar que el análisis financiero dio resultados positivos con una inversión inicial personal de 3.220 dólares, y el VAN y TIR son positivos lo cual indica que el retorno de la inversión se vera reflejado dentro de un plazo de 4 años, tomando en cuenta un crecimiento de la demanda moderado y gastos ajustados al contexto local.