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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2010	Investigación y desarrollo de la formulación para yogurt a base de probióticos y granola de avena y frutos secos en la empresa Nono Lácteos ubicada en Nono-Ecuador	Romero Guerrón, Norma Estefanía
	2016	Optimización del proceso de producción de bacillus subtilis ctpx s2-1 y sus metabolitos, para el control de antracnosis en lupinus mutabilis sweet	Samaniego Viñachi, Gabriela Rocío
	2015	Determinación de propiedades funcionales de sábila (Aloe barbadensis), nopal (Opuntia streptacantha Lem), guayaba (Psidium guajava) y frutilla (Fragaria vesca) para la elaboración de alimentos y bebidas	Encalada Zurita, María Belén; Dávila Andrade, Ana Karen
	2017	Determinación del contenido de cafeína en infusiones de hoja de guayusa (ilex guayusa) bajo dos condiciones de secado	Barriga Coronel, Gabriela
	2018	Evaluación del efecto de tres cepas de levadura en la elaboración de vino de mortiño (Vaccinium floribundum)	Viteri Echeverría, Jazmin Dayumara
	2017	Evaluación bioquímica de la semilla de chía (salvia hispánica l.) producida en dos localidades de la sierra ecuatoriana.	Ruiz Jijón, Nicole Elizabeth; Tana Hernández, Victoria Milena
	2018	Evaluación de la capacidad antioxidante de una crema de mortiño (Vaccinium floribundum Kunth) en la matriz pastelera	Suárez Muñoz, María Isabel
	2018	Evaluación de la actividad conservante de extractos a partir de hojas de Kalanchoe pinnata en una emulsión O/W, mediante la metodología del challenge test	Terán Tamayo, Stephanie Paola
	2018	Evaluación del efecto conservante de nisina y EDTA sobre Escherichia coli en queso fresco	Ormaza Villegas, Evelin Gisela
	2018	Caracterización y microencapsulación de compuestos bioactivos del mortiño (Vaccinium floribundum Kunth), en la sierra norte del Ecuador	Castillo Páez, Mishell Alejandra; De Janon Brito, María José