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Facultad de Ingeniería y Ciencias Aplicadas
Ingeniería Agroindustrial y de Alimentos
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Autor(es)
2018
Comparación de metodologías para la medición de humedad en 2 variedades de maíz morocho y suave (Zea mays L.)
Tamayo Hidalgo, Marco Antonio; Terán Bastidas, Hugo Mauricio
2018
Evaluación del uso de papas nativas con cáscara en dos procesos de transformación
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2019
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Carrillo Andrade, Pablo César
2019
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1
Castillo Pérez, Verónica Alexandra
1
Gallardo Cajilema, Diego Hernán
1
Lasso Guayasamín, Diana Estefanía
1
Montesdeoca Ruiz, Kleber Patricio
1
Paula Huacho, Santiago Felipe
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Descriptores
2
ANÁLISIS COMPARATIVO
2
BEBIDAS
2
HUMEDAD
2
JÍCAMA
2
LÍNEAS DE PRODUCCIÓN
2
MAÍZ
2
PICHINCHA-ECUADOR
2
QUITO-ECUADOR
1
ALIMENTACIÓN SALUDABLE
1
ALIMENTOS DIETÉTICOS
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Fecha de lanzamiento
6
2018
6
2019
2
2017
1
2012
1
2014
1
2016
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16
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.
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