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Escuela de Gastronomía
Licenciatura en Gastronomía
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Autor(es)
2019
Creación de una propuesta técnica de una empresa de repostería con producción de alta calidad en la ciudad de Quito
Pérez Pazmiño, Gloria Alejandra
2014
Plan de negocios de la empresa ´Anjú Food Service´ dedicada a la elaboración y comercialización de bocaditos para eventos sociales y menús variados
Oña Rodas, Andrea Maricela
2018
Creación de un manual de buenas prácticas de manufactura para el negocio Mr. Food Truck
Tello Pérez, Luis Alejandro
2019
Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura (bpm’s), en la cocina de la fundación Niñez y Vida, en el cantón Quito, de la provincia de Pichincha
Punguil Naranjo, Shirley Gabriela
2017
Estudio de factibilidad de un catering especializado en pacientes oncológicos del centro Life and Hope
Valencia Rivera, María Gabriela
2017
Plan de mejoramiento de buenas prácticas de manufactura para ´BPM´ a la manipulación de alimentos en el área de producción para ´Recepciones y Banquetes Las Palmas´
Gómez Caiza, Joselyn Alejandra
2017
Creación de una variedad de salsas gourmet con base a café y cacao ecuatoriano para cocina de sal
Saltos Granizo, José Rubén
2017
Creación de una línea de postres elaborados en base al pájaro azul
Viñamagua Paucar, Andrea Elizabeth
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Gómez Caiza, Joselyn Alejandra
1
Oña Rodas, Andrea Maricela
1
Punguil Naranjo, Shirley Gabriela
1
Pérez Pazmiño, Gloria Alejandra
1
Saltos Granizo, José Rubén
1
Tello Pérez, Luis Alejandro
1
Valencia Rivera, María Gabriela
1
Viñamagua Paucar, Andrea Elizabeth
Descriptores
1
SEGURIDAD ALIMENTARIA
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Fecha de lanzamiento
4
2017
2
2019
1
2014
1
2018