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Autor(es)
2019
Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura (bpm’s), en la cocina de la fundación Niñez y Vida, en el cantón Quito, de la provincia de Pichincha
Punguil Naranjo, Shirley Gabriela
2017
Estudio de factibilidad de un catering especializado en pacientes oncológicos del centro Life and Hope
Valencia Rivera, María Gabriela
2018
Estudio de la harina ancestral Uchu Jacu e implementación en recetas gastronómicas
Castelo Ruíz, Mónica Elizabeth
2017
Plan de mejoramiento de buenas prácticas de manufactura para ´BPM´ a la manipulación de alimentos en el área de producción para ´Recepciones y Banquetes Las Palmas´
Gómez Caiza, Joselyn Alejandra
2017
Plan de negocio para la elaboración de quesos en base a yuca, leche de macadamia y cashew en la ciudad de Quito
Valencia Gallardo, Alba Patricia
2014
Plan de negocios de la empresa ´Anjú Food Service´ dedicada a la elaboración y comercialización de bocaditos para eventos sociales y menús variados
Oña Rodas, Andrea Maricela
2018
Plan de negocios para la creación de un restaurante Amazing Grilled Meat donde el cliente mira cómo se prepara la carne a su gusto ubicado en sector en el norte de Quito
Arcentales Reina, Byron Damian
2010
Plan de negocios para la preparación guiada de alimentos para cocción en la ciudad de Quito y la adecuación del negocio en los países miembros de la CAN
Bastidas Guadamud, María José; Machado Tovar, Juan Manuel