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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2019	Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura (bpm’s), en la cocina de la fundación Niñez y Vida, en el cantón Quito, de la provincia de Pichincha	Punguil Naranjo, Shirley Gabriela
	2017	Estudio de factibilidad de un catering especializado en pacientes oncológicos del centro Life and Hope	Valencia Rivera, María Gabriela
	2018	Estudio de la harina ancestral Uchu Jacu e implementación en recetas gastronómicas	Castelo Ruíz, Mónica Elizabeth
	2017	Plan de mejoramiento de buenas prácticas de manufactura para ´BPM´ a la manipulación de alimentos en el área de producción para ´Recepciones y Banquetes Las Palmas´	Gómez Caiza, Joselyn Alejandra
	2017	Plan de negocio para la elaboración de quesos en base a yuca, leche de macadamia y cashew en la ciudad de Quito	Valencia Gallardo, Alba Patricia
	2014	Plan de negocios de la empresa ´Anjú Food Service´ dedicada a la elaboración y comercialización de bocaditos para eventos sociales y menús variados	Oña Rodas, Andrea Maricela
	2018	Plan de negocios para la creación de un restaurante Amazing Grilled Meat donde el cliente mira cómo se prepara la carne a su gusto ubicado en sector en el norte de Quito	Arcentales Reina, Byron Damian
	2010	Plan de negocios para la preparación guiada de alimentos para cocción en la ciudad de Quito y la adecuación del negocio en los países miembros de la CAN	Bastidas Guadamud, María José; Machado Tovar, Juan Manuel

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