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Autor(es)
2020
Análisis gastronómico y nutricional de las sopas tradicionales del cantón Quito
Vallejo Borja, Cristina
2017
Cambios en los hábitos de alimentación de los pobladores de Quito en el siglo XVIII después de la implementación de técnicas y productos gastronómicos europeos
Luzuriaga Marín, María Emilia
2020
Desarrollar propuesta de diseño que tome el food design y fomente los buenos hábitos alimenticios en familias con niños infantes de 3 a 5 años en el norte de Quito
Tapia Pazmiño, Andrea Rebeca
2019
Levantamiento del patrimonio gastronómico de la comunidad de Yunguilla
Herrera Morales, Daniel Sebastián
2019
Levantamiento del patrimonio gastronómico de la comunidad Peguche en el cantón Otavalo en la provincia de Imbabura
Haro Valenzuela, Luis Humberto
2019
Propuesta de un producto de cultivo y autoproducción sustentable de alimentos en viviendas urbanas aplicando el concepto de slow food y sustentabilidad
Noboa Gandara, Isabel Cristina
2017
Propuesta para la implementación de buenas prácticas de turismo para los servicios de alimentos y bebidas en la parroquia de Pacto, Distrito Metropolitano de Quito
Maldonado Mejía, Mishel Estefanía