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Resultados por ítem:

Fecha de publicación	Título	Autor(es)
2019	Levantamiento del patrimonio gastronómico de la comunidad de Yunguilla	Herrera Morales, Daniel Sebastián
2019	Guía de talleres gastronómicos que promuevan la identidad cultural a nivel de educación general básica para niños de 6 a 9 años de edad, en escuelas de Quito	Achi Perugachi, Karen Joselline
2019	Creación de una línea gourmet de bebidas fermentadas artesanales a base de frutilla y uvilla	Silva Barriga, Daniela Mishell
2019	Desarrollo de una revista de cultura gastronómica	Macías Ávila, Abril Sofía
2018	Levantamiento del patrimonio culinario de las preparaciones tradicionales de la localidad de Tulcán	Mora Bustos, Carmita Lucia
2020	Usos y aplicaciones ancestrales del maíz en la parroquia de Sangolquí cantón Rumiñahui provincia de Pichincha	Gordon Domínguez, Nicolás Daniel
2017	Elaboración de barras energéticas, utilizando semillas y dulces tradicionales de la gastronomía ecuatoriana	Andrade Andrade, Nelson David
2017	Plan de mejora de los procesos operativos de cocina dentro del establecimiento Fritadas Especiales	Toapanta Lema, Guillermo Alexander
2017	Línea de productos para pastelería, platos principales y coctelería a base de horchata	Zhamungui Sánchez, Daniel Mauricio
2016	Análisis del patrimonio gastronómico del cantón Guaranda	Altamirano Espinosa, Andrés Alonso