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Escuela de Gastronomía
Licenciatura en Gastronomía
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Título
Autor(es)
2019
Levantamiento del patrimonio gastronómico de la comunidad de Yunguilla
Herrera Morales, Daniel Sebastián
2019
Guía de talleres gastronómicos que promuevan la identidad cultural a nivel de educación general básica para niños de 6 a 9 años de edad, en escuelas de Quito
Achi Perugachi, Karen Joselline
2019
Creación de una línea gourmet de bebidas fermentadas artesanales a base de frutilla y uvilla
Silva Barriga, Daniela Mishell
2019
Desarrollo de una revista de cultura gastronómica
Macías Ávila, Abril Sofía
2018
Levantamiento del patrimonio culinario de las preparaciones tradicionales de la localidad de Tulcán
Mora Bustos, Carmita Lucia
2020
Usos y aplicaciones ancestrales del maíz en la parroquia de Sangolquí cantón Rumiñahui provincia de Pichincha
Gordon Domínguez, Nicolás Daniel
2018
Diseño de un plan de mejora en el área de servicio para el restaurante Fritadas Especiales
Albarracín Palma, Karen Yosselinne
2019
Levantamiento del patrimonio gastronómico de la comunidad Peguche en el cantón Otavalo en la provincia de Imbabura
Haro Valenzuela, Luis Humberto
2017
Confitería artesanal a base de la utilización de azúcar de remolacha
Chicaiza Iles, Christian Adrian
2014
Gastrobar: Pachamama
Granja Moreira, María José
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Achi Perugachi, Karen Joselline
1
Alarcón Zapata, Hernán Mauricio
1
Albarracín Palma, Karen Yosselinne
1
Altamirano Espinosa, Andrés Alonso
1
Andrade Andrade, Nelson David
1
Andrade Pozo, Andrea Carolina
1
Baldeón Tobar, Santiago Alejandro
1
Canchiña Santana, Ángel Andrés
1
Catujamba Flores, Jelissa Estefanía
1
Cevallos Guamán, Daniela Andreina
.
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Descriptores
14
COCINA TRADICIONAL
8
PATRIMONIO GASTRONÓMICO
8
QUITO-ECUADOR
7
ESTABLECIMIENTOS DE COMIDAS
5
INDUSTRIA ALIMENTARIA
5
RESTAURANTE
5
TURISMO GASTRONÓMICO
4
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
3
CONFITERÍA
3
DULCES
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Fecha de lanzamiento
17
2017
9
2016
7
2019
5
2012
5
2018
3
2014
3
2020
2
2011
2
2013
1
2015
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