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Maestría en Agroindustria con Mención en Calidad y Seguridad Alimentaria
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Autor(es)
2021
Evaluación de la influencia del tipo de cultivo inicador en una crema vegana a base de nuez de la india, anacardium occidentale
Paredes Medina, Daysi Anabel
2021
Evaluación de un sistema de gestión de inocuidad bajo las directrices de la Norma ISO 22000:2018 en una industria productora de salsas
Correa Sánchez, Tania Alejandra; Socasi Sánchez, Oscar Eduardo
2021
Comparación de tecnologías de conservación para alargar la vida útil de encurtidos a base de grosellas
Peralta Pillajo, Aldair Leandro; Portalanza Bonilla, Marco Vinicio
2021
Análisis del contenido de compuestos funcionales (fibra, omega 3 y probióticos) de una bebida fermentada de lactosuero con sábila y chía
Santos Chuñir, Karina Michelle
2021
Estudio de mercado para un futuro lanzamiento de un nuevo snack a base de arveja, enfocado a la población de Cumbaya
Maldonado Basantes, Sidney Alejandra; Procel Parra, Carlos Andrés
2021
Análisis del efecto de las semillas de chia en la composición de un helado a base de pulpa de maracuyá y trozos de mango mediante el estudio de las caracteristicas sensoriales, fisicoquímicas y bromatológicas
Amaguaña Pacheco, Dennis Ivonne; López Morales, Lizbeth Nathaly
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Amaguaña Pacheco, Dennis Ivonne
1
Correa Sánchez, Tania Alejandra
1
López Morales, Lizbeth Nathaly
1
Maldonado Basantes, Sidney Alejandra
1
Paredes Medina, Daysi Anabel
1
Peralta Pillajo, Aldair Leandro
1
Portalanza Bonilla, Marco Vinicio
1
Procel Parra, Carlos Andrés
1
Santos Chuñir, Karina Michelle
1
Socasi Sánchez, Oscar Eduardo
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ISO 22000:2018
1
PANEL SENSORIAL
1
PRODUCCIÓN
1
SALUD
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