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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2018
Evaluación del efecto conservante de nisina y EDTA sobre Escherichia coli en queso fresco
Ormaza Villegas, Evelin Gisela
2018
Caracterización y microencapsulación de compuestos bioactivos del mortiño (Vaccinium floribundum Kunth), en la sierra norte del Ecuador
Castillo Páez, Mishell Alejandra; De Janon Brito, María José
2018
Evaluación del proceso de producción de masa madre como insumo, en la industria de panificación
Suárez Cerón, Jenniffer Carolina
2018
Aplicación de métodos de laboratorio para el aprovechamiento de las hojas de chilca (Baccharis latifolia), en el diseño de un producto agroindustrial
Orozco Curco, Mayra Alejandra
2018
Evaluación del comportamiento agronómico y calidad agroindustrial de genotipos de papa (Solanum tuberosum), estación experimental Santa Catalina, Pichincha
Bohórquez Rodríguez, Edison Andrés
2018
Evaluación del uso de papas nativas en procesos de transformación comunes de tubérculos andinos
Pazmiño Macas, Michelle Carolina
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Alarcón Barrera, Karina Silvana
1
Armijos Montesinos, Daniela Stefanía
1
Barriga Coronel, Gabriela
1
Bohórquez Rodríguez, Edison Andrés
1
Castillo Páez, Mishell Alejandra
1
De Janon Brito, María José
1
Dávila Andrade, Ana Karen
1
Encalada Zurita, María Belén
1
Ormaza Villegas, Evelin Gisela
1
Orozco Curco, Mayra Alejandra
.
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Descriptores
4
MORTIÑO
2
COMPUESTOS BIOACTIVOS
2
CONSERVANTES
2
INDUSTRIA ALIMENTARIA
2
MICROBIOLOGÍA DE ALIMENTOS
2
PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS
1
AGENTES ANTIOXIDANTES
1
AGROINDUSTRIA
1
ANTIOXIDANTES
1
BIOQUÍMICA VEGETAL
.
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Fecha de lanzamiento
11
2018
2
2017
1
2010
1
2015
1
2016
Has File(s)
16
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