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Tipo de material : bachelorThesis
Título : Plan de negocios para la implementación de Huda Paleo Food Delivery: restaurante de dietas paleolíticas para deportistas, practicantes de gimnasio o personas que quieran cuidar su salud en la ciudad de Quito
Autor : Correa Suárez, Hugo David
Tutor : Guadalupe Camino, Alexandra Carolina
Palabras clave : RESTAURANTE;COCINA SALUDABLE;NUTRICIÓN;QUITO-ECUADOR
Fecha de publicación : 2014
Editorial : Quito: Universidad de las Américas, 2014
Citación : Correa Suárez, H. D. (2014). Plan de negocios para la implementación de Huda Paleo Food Delivery: restaurante de dietas paleolíticas para deportistas, practicantes de gimnasio o personas que quieran cuidar su salud en la ciudad de Quito (Tesis de pregrado). Universidad de las Américas, Quito.
Resumen : Desde las primeras épocas en que la humanidad se inició, el hombre se alimentaba bajo un proceso básico de agricultura que incluía la caza muy limitada, al igual que la recolección de frutos silvestres. Desde entonces se crea un tipo de arte culinario puesto que se empieza a escoger bien los alimentos. Hoy en día el arte culinario se plasma a través de los restaurantes; establecimientos que tienen como finalidad brindar un servicio de alimentos y bebidas, incluyendo procesos desde su producción, hasta su arribo final al comensal. Dentro del concepto antes mencionado nace HUDA Paleo Food Delivery. La propuesta de este restaurante es el de ofertar dietas paleo a domicilio o para llevar. La dieta paleo es la dieta para la que todo ser humano está adaptado, única que normaliza el peso y ayuda a mejorar la salud, consiste en la ingesta en alta cantidad de proteínas, frutas, vegetales, y el consumo mínimo de carbohidratos, granos, sal y azúcares. HUDA Paleo Food Delivery es un servicio dirigido especialmente a practicantes de gimnasio, practicantes de CossFit, y personas que quieran cuidar su salud, mismo que no dispongan de tiempo suficiente para preparar sus propias dietas dentro de la zona norte de la ciudad de Quito. El establecimiento se ubicará dentro del Euforia CrossFit en la zona norte de la ciudad de Quito. Este restaurante tiene como objetivo el brindar un servicio de calidad y sobre todo saludable, recetas regidas a los principios de las dietas paleo. En HUDA Paleo Food Delivery, se considera de suma importancia cada detalle para que la experiencia por parte del cliente sea lo más placentera desde un buen trato por parte de su personal, hasta un excelente sabor en cada uno de sus platillos. Después de realizar el estudio de mercado, el análisis financiero, planes operacionales y planes de marketing se concluye que el negocio es viable, los precios establecidos en base a encuestas realizadas satisfacen todos los gastos operacionales generando posteriormente las respectivas utilidades.
Descripción : From the early days when mankind began, the man was fed under a basic process of agriculture that included very limited, like the hunting gathering wild fruits. Since then, a kind of culinary art is created, as it begins to choose the right foods. Today, the cuisine is reflected through restaurants; establishments that aim to provide food and beverage service, including processes from production to final arrival at the diner. Within the aforementioned concept, HUDA Paleo Food Delivery is born. The proposal of this restaurant is to offer a paleo diet, to delivery or carryout. The paleo diet is the diet for every human being is adapted only to normalize weight and helps to improve health; intake is high amount of protein, fruits, vegetables, and minimum consumption of carbohydrates, grains, salt and sugars. HUDA Paleo Food Delivery is a service aimed specifically at gym practitioners, CrossFit practitioners, and people who want to stay healthy, they do not have sufficient time to prepare their own diets, in the north of the city of Quito time. The property will be located within the CrossFit Euphoria in the north of the city of Quito. This restaurant aims to provide a quality service and above all healthy recipes governed the principles of the paleo diet. In HUDA Paleo Food Delivery is considered important every detail to make the experience for the customer as pleasant, from a great treatment by staff, to excellent flavor in each of their dishe. After conducting market research, financial analysis, operational plans and marketing plans, we conclude that the business is viable, the prices established in the basis of surveys, meet all operating expenses, subsequently generating the respective utilities.
URI : http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/3270
Aparece en las colecciones: Licenciatura en Gastronomía

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