Plan de negocios para la implementación de Huda Paleo Food Delivery: restaurante de dietas paleolíticas para deportistas, practicantes de gimnasio o personas que quieran cuidar su salud en la ciudad de Quito

Abstract

Desde las primeras épocas en que la humanidad se inició, el hombre se alimentaba bajo un proceso básico de agricultura que incluía la caza muy limitada, al igual que la recolección de frutos silvestres. Desde entonces se crea un tipo de arte culinario puesto que se empieza a escoger bien los alimentos. Hoy en día el arte culinario se plasma a través de los restaurantes; establecimientos que tienen como finalidad brindar un servicio de alimentos y bebidas, incluyendo procesos desde su producción, hasta su arribo final al comensal. Dentro del concepto antes mencionado nace HUDA Paleo Food Delivery. La propuesta de este restaurante es el de ofertar dietas paleo a domicilio o para llevar. La dieta paleo es la dieta para la que todo ser humano está adaptado, única que normaliza el peso y ayuda a mejorar la salud, consiste en la ingesta en alta cantidad de proteínas, frutas, vegetales, y el consumo mínimo de carbohidratos, granos, sal y azúcares. HUDA Paleo Food Delivery es un servicio dirigido especialmente a practicantes de gimnasio, practicantes de CossFit, y personas que quieran cuidar su salud, mismo que no dispongan de tiempo suficiente para preparar sus propias dietas dentro de la zona norte de la ciudad de Quito. El establecimiento se ubicará dentro del Euforia CrossFit en la zona norte de la ciudad de Quito. Este restaurante tiene como objetivo el brindar un servicio de calidad y sobre todo saludable, recetas regidas a los principios de las dietas paleo. En HUDA Paleo Food Delivery, se considera de suma importancia cada detalle para que la experiencia por parte del cliente sea lo más placentera desde un buen trato por parte de su personal, hasta un excelente sabor en cada uno de sus platillos. Después de realizar el estudio de mercado, el análisis financiero, planes operacionales y planes de marketing se concluye que el negocio es viable, los precios establecidos en base a encuestas realizadas satisfacen todos los gastos operacionales generando posteriormente las respectivas utilidades.