Elaboración de productos artesanales de pastelería usando como base principal harina de máchica See

Línea de cerveza artesanal con café orgánico de Galápagos con fermentación de levadura inmovilizada en una matriz de nanocelulosa See

Línea de postres libres de lactosa See

Levantamiento del patrimonio culinario de las preparaciones tradicionales de la localidad de Tulcán See

Diseño de una línea de productos de confitería en base a la pepa de zambo See

Elaboración de leches de avena y garbanzo aromatizadas con especias y frutos del Ecuador See

Levantamiento del patrimonio alimentario y culinario de la preparación del hornado de Sangolquí See

Creación de una línea de productos basada en la implementación del ajo negro See

Diseño de un plan de mejora en el área de servicio para el restaurante Fritadas Especiales See

Creación de una línea de productos de pastelería en base a la jícama See

Investigación del patrimonio cultural gastronómico de la fiesta del Inti Raymi en la localidad de Cayambe See