Patrón de alimentación diario en base a una dieta vegetariana saludable See

Creación de línea de productos de confitería: gomitas, caramelos suaves y deshidrataciones a base de tomate de árbol, tuna y granada dirigido a niños y adolescentes See

Levantamiento de patrimonio gastronómico de las comunidades alto andinas Quiroga e Imantag del cantón Cotacachi, provincia de Imbabura See

Innovación de dietas hospitalarias utilizando texturizantes See

Creación de un recetario vegano con enfoque nutricional para la prevención de la hipertensión arterial en personas de 30 a 35 años de edad See

Desarrollo de productos de confitería con chocolate oscuro, cereales y pseudocereales See

Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura en el área de bodega del restaurante La Rúcula See

Creación de una línea de ensaladas a base de vegetales orgánicos para niños y adolescentes See

Creación de un recetario de autor en base al levantamiento de las técnicas y productos de la comunidad shuar, ubicados en la provincia de Zamora Chinchipe See

Desarrollo de productos artesanales agroalimentarios en base a hongos nativos de la zona de Mindo See

Creación de una propuesta técnica de una empresa de repostería con producción de alta calidad en la ciudad de Quito See