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2019
Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura (bpm’s), en la cocina de la fundación Niñez y Vida, en el cantón Quito, de la provincia de Pichincha
Punguil Naranjo, Shirley Gabriela
2022
Elaboración y medición de las propiedades fisicoquímicas de la harina de zapallo (Cucurbita maxima) con diferentes estados de madurez
Fernández Robles, Emerson Abel
2020
Estudio de la fenología reproductiva del melloco (Ullucus tuberosus) por medio de la escala BBCH para uso agroindustrial
Molina Villalba, Jaime Daniel
2019
Evaluación del efecto en la percepción del sabor dulce provocado por el consumo de un comprimido de fruto milagroso Synsepalum Dulcificum en consumidores potenciales
Salazar Guerra, Raquel Fernanda
2020
Evaluación del uso de aceites esenciales de arrayán (Myrcianthes hallii), canela (Cinnamomum verum) y bergamota (Citrus bergamia) como preservantes naturales en panificación
Zúñiga Andino, Camila Abigail; Casa Chicaiza, María Isabel
2022
Formulación y caracterización de gomitas masticables a base de CBD con fines medicinales
Sancho Gaibor, Alexa Vivian
2018
Métodos de maduración de carne de vacuno y aplicación en gastronomía
Tacuri Noboa, Amparo Adriana