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Escuela de Gastronomía
Licenciatura en Gastronomía
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2018
Creación de una línea de productos de pastelería en base a la jícama
Rodríguez Iza, Jéssica Mireya
2018
Creación de una línea de productos rellenos de sábila
Rivera Morales, Thalia Roxana
2020
Creación de una línea de pasteles a base de productos locales dirigida a las personas celíacas
Alvarado Caiza, Jéssica Elvira
2016
Propuesta de repostería elaborada a base de productos agrícolas andinos
Haro Barreno, Lorena Pilar
2019
Creación de una propuesta técnica de una empresa de repostería con producción de alta calidad en la ciudad de Quito
Pérez Pazmiño, Gloria Alejandra
2016
Plan de negocio para la creación de una repostería especializada en la elaboración de cupcakes basados en postres tradicionales del Ecuador
Contero Bastidas, Lizeth Katherine
2018
Diseño de una línea de productos de confitería en base a la pepa de zambo
Guevara Quinde, Viviana Monserrath
2018
Elaboración de productos artesanales de pastelería usando como base principal harina de máchica
Pinzón Valladares, Anderson Paul
2018
Línea de postres libres de lactosa
Nieto García, Paola Alexandra
2014
Chokoart (chocolatería y galletería artesanal)
Jiménez Moreira, Verónica Elizabeth
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Alvarado Caiza, Jéssica Elvira
1
Contero Bastidas, Lizeth Katherine
1
Guevara Quinde, Viviana Monserrath
1
Haro Barreno, Lorena Pilar
1
Jiménez Moreira, Verónica Elizabeth
1
Nieto García, Paola Alexandra
1
Pinzón Valladares, Anderson Paul
1
Pérez Pazmiño, Gloria Alejandra
1
Rivera Morales, Thalia Roxana
1
Rodríguez Iza, Jéssica Mireya
.
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Descriptores
1
CUPCAKES
1
DIETA SIN GLUTEN
1
DULCES
1
ESTABLECIMIENTOS DE COMIDAS
1
GALLETAS
1
INTOLERANCIA A LA LACTOSA
1
JÍCAMA
1
LECHE VEGETAL
1
MÁCHICA
1
PREPARACIÓN DE ALIMENTOS
.
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Fecha de lanzamiento
5
2018
2
2016
1
2014
1
2019
1
2020