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Escuela de Gastronomía
Licenciatura en Gastronomía
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2019
Guía de talleres gastronómicos que promuevan la identidad cultural a nivel de educación general básica para niños de 6 a 9 años de edad, en escuelas de Quito
Achi Perugachi, Karen Joselline
2019
Diseño de un manual BPM para la panadería pastelería la corteza de la Universidad de las Américas Quito-Ecuador
Yumi Huebla, Diego Manuel
2019
Propuesta técnica de un restaurante Zero Waste en la zona centro norte de Quito
Vásconez Vera, Adrián Felipe
2019
Planteamiento de una idea de negocio de un outsourcing de servicios para pequeñas y medias empresas de restauración en la ciudad de Quito
Vásconez Soria, Esteban Fernando
2019
Desarrollar nuevos productos para la empresa pan de vida pastelería ubicada en la ciudad de Quito
Montenegro Ortega, Marco Andrés
2019
Caracterización y plan de manejo de residuos sólidos en restaurante La Burguesa, ubicado en el sector de la González Suárez, Quito
Ponce Luján, José Jairo
2019
Creación de una propuesta técnica de una empresa de repostería con producción de alta calidad en la ciudad de Quito
Pérez Pazmiño, Gloria Alejandra
2019
Elaboración de un manual de buenas prácticas de manufactura (bpm’s), en la cocina de la fundación Niñez y Vida, en el cantón Quito, de la provincia de Pichincha
Punguil Naranjo, Shirley Gabriela
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Autor
1
Achi Perugachi, Karen Joselline
1
Montenegro Ortega, Marco Andrés
1
Ponce Luján, José Jairo
1
Punguil Naranjo, Shirley Gabriela
1
Pérez Pazmiño, Gloria Alejandra
1
Vásconez Soria, Esteban Fernando
1
Vásconez Vera, Adrián Felipe
1
Yumi Huebla, Diego Manuel
Descriptores
1
DESARROLLO DE PRODUCTOS NUEVOS
1
DESECHOS ORGÁNICOS
1
EMPRENDIMIENTO
1
INDUSTRIA ALIMENTARIA
1
INDUSTRIA ALIMENTICIA
1
INVESTIGACIÓN DE MERCADO
1
MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS
1
MODELO DE NEGOCIO
1
OFERTA GASTRONÓMICA
1
PAN- INDUSTRIA Y COMERCIO
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