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Escuela de Gastronomía
Licenciatura en Gastronomía
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Autor(es)
2019
Investigación gastronómica de la entomofagia en las nacionalidades amazónicas del Ecuador
Mantilla Andrade, David Alexander
2019
Levantamiento de patrimonio gastronómico de las comunidades alto andinas Quiroga e Imantag del cantón Cotacachi, provincia de Imbabura
Arteaga Calispa, Diego Sebastián
2018
Levantamiento del patrimonio gastronómico del cantón Jipijapa
Lino Aguayo, Luis Arturo
2018
Investigación del patrimonio cultural gastronómico del cantón Cotacachi, provincia de Imbabura
Herrera Morales, Diana Estefanía
2019
Creación de una línea de snacks dulces a base de catzo (Platycoelia lutescens)
Andrade Pozo, Andrea Carolina
2018
Levantamiento del patrimonio cultural y gastronómico del cantón Lloa, provincia de Pichincha como base para el desarrollo turístico de la zona
De La Cueva Serrano, Mauro Gonzalo
2018
Levantamiento gastronómico de las bebidas tradicionales de la comunidad Peguche en la provincia de Imbabura
Ortiz Quezada, Karla Alejandra
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Andrade Pozo, Andrea Carolina
1
Arteaga Calispa, Diego Sebastián
1
De La Cueva Serrano, Mauro Gonzalo
1
Herrera Morales, Diana Estefanía
1
Lino Aguayo, Luis Arturo
1
Mantilla Andrade, David Alexander
1
Ortiz Quezada, Karla Alejandra
Descriptores
5
PATRIMONIO GASTRONÓMICO
2
IMBABURA-ECUADOR
2
INSECTOS
1
AMAZONÍA-ECUADOR
1
BEBIDAS TRADICIONALES
1
COCINA ASPECTOS SOCIALES Y CULTUR...
1
COCINA ECUATORIANA
1
COCINA TRADICIONAL
1
COTACACHI-ECUADOR
1
GASTRONOMIA
.
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Fecha de lanzamiento
4
2018
3
2019