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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
 | 2016 | Plan de negocio para la creación de una repostería especializada en la elaboración de cupcakes basados en postres tradicionales del Ecuador | Contero Bastidas, Lizeth Katherine |
 | 2015 | Plan de negocio para la creación del restaurante fusión “Lo dulce de la sal” | Cárdenas Salazar, Andrés Alfonso |
 | 2015 | Plan de negocio para la elaboración y comercialización de postres artesanales, envasados en vidrio. Pasteurizados y destinados al consumo semi inmediato | Orbe Echeverría, Leila Nicole |
| 2015 | Plan de negocio para la implementación de un snack bar especializado en mariscos y snacks típicos de la costa ecuatoriana dirigido a estudiantes de la Universidad de las Américas en Quito; campus Granados y Queri | Orlando Barreto, Andrés Antonio |
 | 2015 | Plan de negocios de servicio home chef especializado en cocina vegana | Sánchez Jaramillo, Sofía Elizabeth |
 | 2015 | Plan de negocios de una empresa consultora de buenas prácticas de manufactura para mercados y comedores públicos | Férez Martínez, Daniel Valentín |
 | 2015 | Plan de negocios para la creación de un servicio de alimentación completa diaria a domicilio para personas con diabetes en el sector centro-norte de la ciudad de Quito | Arévalo Valdivieso, María Elizabeth |
 | 2015 | Plan de negocios para la elaboración de un restaurante de comida libanesa en la ciudad de Quito | Hajjar Vásquez, Atif |
 | 2015 | Plan de negocios para la elaboración y comercialización de cocteles a base de licores ecuatorianos | Jara Dávila, María Belén |
 | 2015 | Plan de negocios para la elaboración y distribución de una línea de insumos para pastelería | Cañizares Peña, María José |
 | 2015 | Plan de negocios para la implementación de un restaurante de comida fusión especializado en pizza y pastas con tendencia ecuatoriana | Pasquel Racines, Diego Patricio |
 | 2015 | Plan de negocios para la producción y comercialización de una línea de queso cottage artesanal | Duque Jácome, Karina Alejandra |
| 2015 | Plan para la creación de una empresa productora y comercializadora de granola en la ciudad de Quito | Pinto Sánchez, Manuel Alejandro |
 | 2015 | Proyecto de factibilidad de una casa de Té-Pastelería, en la ciudad de Quito, especializada en las ventas de cheesecakes e infusiones frías y calientes, endulzadas naturalmente | Vinueza Unda, Johanna Lizette |
| 2009 | Proyecto para la creación de un negocio gastronómico Los Envueltos | Mena Salgado, Gabriel David |
 | 2016 | Reactivación del restaurante del centro turístico de Paquiestancia | Hernández Cadena, Francisco David |
| 2018 | El uso de la enzima transglutaminasa en productos cárnicos | Benavides Mendoza, Karen Lizeth |
