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| Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
|---|---|---|---|
 | 2014 | Creación de un restaurante con carta especializada en la oferta de comida para celiacos | Villacís Loayza, Sofía |
| 2019 | Creación de una línea de snacks dulces a base de catzo (Platycoelia lutescens) | Andrade Pozo, Andrea Carolina | |
| 2019 | Creación de una línea gourmet de bebidas fermentadas artesanales a base de frutilla y uvilla | Silva Barriga, Daniela Mishell | |
| 2019 | Desarrollo de una revista de cultura gastronómica | Macías Ávila, Abril Sofía | |
| 2019 | Propuesta técnica de un restaurante Zero Waste en la zona centro norte de Quito | Vásconez Vera, Adrián Felipe |