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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2020	Plan de mejora de un sistema de defensa alimentaria en la empresa dedicada a la fabricación de palos y cucharas para helados	Almeida Carrera, María Emilia
	2020	Revisión bibliográfica de la acción antifúngica de los compuestos fenólicos (Carvacrol y Timol) en reemplazo de conservantes sintético “sorbatos” en alimentos	Lascano Vela, Gabriela Cristina
	2020	Estudio de aplicación de cinco aceites esenciales como conservantes naturales en la industria de bebidas no alcohólicas	Egas Castellanos, Alisson Valeria
	2020	Formulación de una bebida (moccacino) con fruta milagrosa (Synsephalum Dulcificum)	Moreno Cárdenas, Karina Magdalena
	2020	Caracterización de imágenes en granos de arroz: iniap 12 y trigo: canada western red spring, con distintas humedades por el método de visión artificial	Jaramillo Arias, Anthony Bolívar
	2020	Uso de aceites esenciales, provenientes de especies vegetales, como preservantes naturales en alimentos	Espinoza Espinoza, Stefany Gissella
	2020	Uso de alga (Chlorella spp.) como colorante natural en confitería	Barros Chiriboga, Megan Justine
	2020	Comparación de metodologías de aplicación de aceite esencial de canela (Cinnamomum Zeylanicum) y aceite esencial de clavo de olor (Syzygium Aromaticum) como preservantes en procesamiento de mora (Rubus Glaucus)	Torres Zamora, Gabriela Estefanía
	2020	Diseño de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001:2015 para una empresa procesadora de conservas	Toazo Pillajo, Alexis Sebastián
	2020	Evaluación de aceites esenciales de tomillo (Thymus Vulgaris) y orégano (Origanum Vulgare) como preservantes naturales en jamón y chorizo	Cabezas Quinatoa, Diana Estefanía; Vega López, Camila Nicole