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Tipo de Material: bachelorThesis
Título : Cafetería bar "coffee rock"
Autor : González Morales, Diego Hernán
Authors: Narváez, Luis
Descriptores : CAFÉ-BAR;MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS;MAQUINARIA Y EQUIPO;DESCRIPCIÓN DE PRODUCTO
Fecha de Publicación : 2012
Ciudad: Editorial : Quito: Universidad de las Américas, 2012.
Cita Sugerida : González Morales, Diego Hernán (2012). Cafetería bar "coffee rock". Quito. UDLA, Sede Ecudor, Escuela de Gastronomía. 152 p.
Resumen: La modernidad y el ritmo de vida que lleva la sociedad actual son razones para pensar en nuevas alternativas de entretenimiento y distracción orientadas a profesionales y ejecutivos de todo nivel. El presente trabajo parte de esa premisa, analiza el entorno de la ciudad de Quito, en aspectos de necesidades insatisfechas relacionadas con gustos y preferencias de las personas; y sobre esta base se proyecta la implementación de una cafetería bar de características diferentes, en las que se prioriza el diseño del local para música en vivo, exposición de arte y para el encuentro de amigos. Cafetería Bar Coffee’n Rock es la fusión entre la gastronomía, la música y el arte en un mismo ambiente...
Descripción : Modernism and life style that today’s society have, are reasons to think of new ways of entertainment and distraction. Oriented to professionals and executives. Modernism and life style that today’s society have, are reasons to think of new ways of entertainment and distraction. Oriented to professionals and executives This project starts on this premise analyze the environment of Quito, in areas of unmet needs about taste and preferences, and on this basis is planned to implement a coffee shop bar with different features in which design gives priority to live music, art exhibition and for meeting friends. Coffee'n Rock coffee shop Bar is the fusion between food, music and art in the same environment...
URI : http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/3317
Aparece en las colecciones: Licenciatura en Gastronomía

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