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Tipo de Material: bachelorThesis
Título : Propuesta de intervención interiorista de la casa coloma, para una escuela de gastronomía y servicio de alimentos
Autor : Ludeña Calderón, Pamela Stefania
Authors: Ponce Villalva, Carlos Washington
Descriptores : ALIMENTO;GASTRONOMÍA;DISEÑO MOBILIARIO;DESPACHO DE ALIMENTOS
Fecha de Publicación : 2014
Ciudad: Editorial : Quito: Universidad de las Américas, 2014.
Cita Sugerida : Ludeña Calderón, Pamela Stefania (2014). Propuesta de intervención interiorista de la casa coloma, para una escuela de gastronomía y servicio de alimentos. Quito. UDLA, Sede Ecuador. Facultad de Arquitectura y Diseño. 148 p.
Resumen: El estudio de la gastronomía ha venido ganando terreno como una opción primordial de carrera para nuevos estudiantes de Quito. Por esta razón, existen diversos institutos y escuelas que proveen las instalaciones educativas adecuadas enfocadas a esta área. No obstante, el siguiente trabajo de fin de carrera propone no solo crear una escuela de gastronomía, si no de reutilizar la “Casa Coloma”, antiguo Hostal Santa Bárbara. El inmueble a intervenir es una casa patrimonial que sufrió una intervención inadecuada al haber sido derrocada el 70% de la misma. Por consiguiente, es necesario señalar que se vuelve indispensable el cambio de uso de la Casa Coloma como alternativa de recuperación de este bien inmueble...
Descripción : The study of gastronomy has been gaining ground as a primary career option for new students in Quito. For this reason, there are various institutes and schools that provide adequate educational facilities focused on this educational area. However, the thesis offers not only create a culinary school, but to reuse the "Casa Coloma" or also knew as Hostal Santa Barbara. The property which is going to be analyzed suffered a bad intervention that caused the 70% of damage of it. Therefore, it should be noted that the change of use of Coloma House alternatively recovery of the real property becomes indispensable...
URI : http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/3253
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