Redacción de un manual de buenas prácticas avícolas para mejorar la productividad y bioseguridad en una granja ubicada en Santo Domingo de los Tsáchilas

Abstract

Debido al crecimiento de la explotación avícola en la región de Santo Domingo de los Tsáchilas, muchos planteles avícolas utilizan distintos métodos de crianza avícola, desde galpones completamente automatizados, hasta galpones totalmente manuales y abiertos. En el caso de la granja avícola Vacasti, se pretende redactar un manual de buenas prácticas avícolas para que a través de su utilización se logren mejores resultados económicos, un mejor sistema de bioseguridad y una crianza avícola estandarizada. Para el desarrollo del presente proyecto, se analizará la situación actual de la granja avícola en cuanto a; los procedimientos y métodos de crianza, cumplimiento de un checklist de bioseguridad y posteriormente índices productivos de la granja avícola. El desarrollo de este trabajo proporcionará una documentación que posteriormente servirá como una herramienta de mejora continua. Para mejorar la bioseguridad y productividad dentro de Vacasti, se va a emplear Procedimientos Operacional Estandarizados para el buen manejo de las aves dentro del plantel avícola, tanto mortalidad como productividad son claves en cuanto a la estabilidad del negocio, por este motivo las buenas prácticas avícolas son una buena alternativa para evitar enfermedades y potenciales pérdidas económicas.