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Tipo de Material: bachelorThesis
Título : Plan de negocios para la creación de una quesería ubicada en San Miguel de los Bancos
Autor : Recalde Guerra, Diego German
Authors: Herrera Peña, Manuel María
Descriptores : ALIMENTO;ADMINISTRACIÓN;COMERCIALIZACIÓN;GESTIÓN
Fecha de Publicación : 2009
Ciudad: Editorial : Quito: Universidad de las Américas, 2009.
Cita Sugerida : Recalde Guerra, Diego German (2009 Plan de negocios para la creación de una quesería ubicada en San Miguel de los Bancos. Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas. UDLA. Quito. 198 p.
Resumen: El presente plan de negocios fue elaborado con el objetivo de crear una quesería en San Miguel de los Bancos, cuyo fin es el abastecer de queso a la cadena de pizzerías propiedad de la familia del autor del plan y ofrecer al público en general. El Capítulo I, contiene la idea del negocio y su contenido general. El Capítulo II, inició con el análisis del entorno macroeconómico y microeconómico de la industria a la cual pertenece la empresa, catalogada por el Banco Central como "elaboración de alimentos y bebidas no alcohólicas", donde se estudió a profundidad las variables que van a afectar positiva o negativamente el negocio; encontrando oportunidades para su implementación. En el Capítulo III se investigó el mercado de quesos en la ciudad de Quito, con el objetivo de determinar la oferta, aceptación y demanda potencial del producto, donde se concluyó que existe un hábito de consumo en las familias del queso, ya que es considerado como de primera necesidad o de consumo masivo; además, el gusto que las personas tienen por el queso es alto ya que lo utilizan en distintas ocasiones, tanto para la preparación de comidas en general, consumo directo o para eventos sociales acompañado de productos complementarios como el pan y el vino...
URI : http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/1388
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