Cambio de uso del patio de comidas del mercado 10 de noviembre a una boutique gourmet para la marca El Salinerito

Abstract

El proyecto consiste en el cambio de uso del patio de comidas del mercado el 10 de Noviembre, a una Boutique Gourmet para la marca El Salinerito. El Salinerito es una marca que se encuentra en el mercado desde el año 1970, el cual realiza quesos, embutidos, confites y otros productos. Este proyecto comercial, ha servido como ejemplo a nivel mundial por su trabajo en mancomunidad. Exporta sus productos a grandes países y posee diversos distribuidores autorizados en el mercado ecuatoriano, pero que pese a su gran importancia y renombre aún no posee un espacio interior con identidad. Razón por la cual se propone la creación de una Boutique Gourmet en la ciudad de Guaranda, provincia de Bolívar, lugar de donde procede dicha marca. Para el desarrollo de esta propuesta interiorista se consideró alrededor de 900 metros cuadrados, en los cuales se plantea crear e implementar espacios funcionales, como áreas de compra y degustación, así también un área de experiencias dirigido para los paladares más finos y amantes del cacao. El diseño del mismo estará basado en la idea de un mercado, pero añadiéndole un plus, el cual se logrará mediante el diseño interior, ya que este permitirá ofrecer una experiencia diferente de compra al turista, destacando y permitiendo que todos conozcamos un poco más de su historia, su folclore y cultura. El beneficio a obtener, al implementar este proyecto es un elevado crecimiento turístico, el cual generara a su vez más fuentes de trabajo para la gente de Salinas de Guaranda, convirtiéndose así una vez más en una secuencia de modelo asociativo que es lo que ha caracterizado a esta marca.