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Resultados por ítem:

Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2018	Impacto de tres alternativas de corte y moldeo del queso amasado	Martínez Sotelo, Pamela Gabriela
	2018	Determinación de aflatoxina M1 en leche cruda de vaca en centros de acopio de pequeños productores en las cinco provincias de la sierra con mayor producción en el Ecuador	González Arcos, Pamela Belén
	2019	Diseño y validación de un dispositivo para medir la humedad de los granos de maíz amarillo (Zea mays L.), mediante el sistema de visión en espectro visible asistido por computadora	Reyes Calva, Luis Reinaldo
	2018	Caracterización sensorial y perfil de textura del queso amasado de la provincia del Carchi	Paredes Pita, Carlos Arturo
	2018	Estudio comparativo y análisis de la situación actual de los requisitos sanitarios de las BPM en restaurantes de la ciudad de Ambato	Freire Muñoz, Diego Armando
	2018	Desarrollo de una mayonesa elaborada con leche entera pasteurizada como sustituto del huevo	Gómez Gordillo, Alejandra Maribel
	2018	Diseño de un plan de mejora para la planta de elaboración de productos lácteos Industria Lechera Carchi, basado en análisis de peligros y puntos de control críticos	Pantoja Rodríguez, Diego Javier
	2018	Diseño de un sistema de gestión de inocuidad, basado en la norma ISO 22000:2005 en una planta de cárnicos en Quito	Reyes Cueva, Jenny Gabriela
	2020	Efecto metabólico de streptomyces y trichoderma en el control in vitro de botrytis cinerea	Silva Guachamin, Alexander David
	2019	Efectos de la miel de abeja en la carbonatación natural de una cerveza artesanal elaborada a partir de cebada (Hordeum vulgare) y quinoa (Chenoponium quinoa)	Moscoso Buitrón, Esteban Francisco