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Título
Autor(es)
2018
Estudio de la composición química y la capacidad antioxidante de un extracto polifenólico del mortiño proveniente de diferentes regiones de Ecuador
Alarcón Barrera, Karina Silvana
2018
Desarrollo de una bebida gaseosa de mortiño (vaccinium meridionale) en la comunidad de Sigchos provincia de Cotopaxi
Castillo Pérez, Verónica Alexandra
2018
Fenología floral del mortiño (vaccinium floribundum kunth) acorde a la escala BBCH en el páramo andino del Atacazo, Ecuador
Mendoza Ortiz, Francisco Javier
2018
Evaluación del efecto de tres cepas de levadura en la elaboración de vino de mortiño (Vaccinium floribundum)
Viteri Echeverría, Jazmin Dayumara
2018
Evaluación de la capacidad antioxidante de una crema de mortiño (Vaccinium floribundum Kunth) en la matriz pastelera
Suárez Muñoz, María Isabel
2018
Caracterización y microencapsulación de compuestos bioactivos del mortiño (Vaccinium floribundum Kunth), en la sierra norte del Ecuador
Castillo Páez, Mishell Alejandra; De Janon Brito, María José
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Alarcón Barrera, Karina Silvana
1
Castillo Páez, Mishell Alejandra
1
Castillo Pérez, Verónica Alexandra
1
De Janon Brito, María José
1
Mendoza Ortiz, Francisco Javier
1
Suárez Muñoz, María Isabel
1
Viteri Echeverría, Jazmin Dayumara
Descriptores
4
ANÁLISIS DE ALIMENTOS
1
ANTIOXIDANTES
1
BEBIDAS
1
COMPUESTOS BIOACTIVOS
1
COTOPAXI-ECUADOR
1
DESARROLLO ESTACIONAL
1
FENOLOGÍA
1
LEVADURA DE VINO
1
MICROENCAPSULACIÓN
1
PRODUCCIÓN ALIMENTARIA
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