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Facultad de Ingeniería y Ciencias Aplicadas
Ingeniería Agroindustrial y de Alimentos
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Autor(es)
2020
Elaboración de una gelatina hipocalórica con el extracto de la fruta milagrosa (synsepalum dulcificum)
Ortiz Bassante, Ana María
2020
Propuesta de mejora del proceso productivo para la elaboración de pasta de cacao (theobroma cacao), en la empresa Aroma Ecuador S.A.
Ortiz Lozovaya, Alicia Margarita
2020
Formulación de una barra energética a partir de los subproductos obtenidos de la extracción en frío de aceites
Cadena Acosta, Melina Elizabeth
2020
Desarrollo de un producto lácteo con concentrado de suero de leche
Anzola Bautista, Nicolás
2020
Formulación de chocolate con fruta milagrosa (synsepalum dulcificum)
Sancho Gaibor, Alexa Vivian
2020
Determinación del efecto del transporte, faenamiento y almacenamiento de la carne bovina sobre la textura y el sabor
Carrera Donoso, María Teresa; Romero Lastra, Juan Fernando
2020
Uso de alga (Chlorella spp.) como colorante natural en confitería
Barros Chiriboga, Megan Justine
2020
Diseño de una planta de producción de helados con crema y frutas que cumplan con la normativa BPM en la provincia del Carchi
Flores Armas, Paúl Sebastian
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Anzola Bautista, Nicolás
1
Barros Chiriboga, Megan Justine
1
Cadena Acosta, Melina Elizabeth
1
Carrera Donoso, María Teresa
1
Flores Armas, Paúl Sebastian
1
Ortiz Bassante, Ana María
1
Ortiz Lozovaya, Alicia Margarita
1
Romero Lastra, Juan Fernando
1
Sancho Gaibor, Alexa Vivian
Descriptores
1
PASTAS
1
SUERO DE LECHE
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