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Vista previa	Fecha de publicación	Título	Autor(es)
	2015	Napaicuna, plan de negocio para una chocolatería artesanal de bebidas tradicionales ecuatorianas	Sánchez Izquierdo, Renato Andres
	2015	Desarrollo de plan de negocio para elaboración y comercialización de una línea de productos de pastelería terminados, decorados con sistema braille para personas con discapacidad visual dentro de la ciudad de Quito	Castillo Valle, Natasha Magaly
	2018	Adobos artesanales a base de vino ecuatoriano y especias, para productos cárnicos	Jaramillo Hidalgo, Sergio Nicolás
	2018	La elaboración de una línea artesanal de productos cárnicos terminados con salsa a base de mashua y cacao empacados bajo una técnica de cocción al vacío	Ávalos Trujillo, Jorge Rogelio
	2018	Diseño de una línea de productos de confitería en base a la pepa de zambo	Guevara Quinde, Viviana Monserrath
	2018	Creación de una línea de productos basada en la implementación del ajo negro	Aleaga Figueroa, Jorge Andrés
	2020	Desarrollo de una guía de procesos creativos que intervienen en la preparación de un producto culinario	Carrillo Haro, Joseth Isaias
	2018	Elaboración de leches de avena y garbanzo aromatizadas con especias y frutos del Ecuador	Garzón Mendoza, Nadia Michelle
	2020	Desarrollo de quesos de origen vegetal obtenidos por maduración y cocción de frutos secos	Toala González, Jesús Alberto
	2017	Creación de una línea de mistelas artesanales con sabor a rosero quiteño, ishpingo y guayusa, horchata y colada morada	Reyes Borja, Katherine Elizabeth