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Vista previa | Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
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2019 | Creación de una guía para bares y restaurantes sobre el uso de bitters a base de cáscara de naranja | Tijssen Hurtado, Martien Adrian | |
2018 | Línea de cerveza artesanal con café orgánico de Galápagos con fermentación de levadura inmovilizada en una matriz de nanocelulosa | Patiño Peñaherrera, Erick David | |
2019 | Creación de una bebida espumante alcohólica fermentada en base al mucílago del cacao | Puga Cevallos, Julio Andrés |
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