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Escuela de Gastronomía
Licenciatura en Gastronomía
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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2018
Elaboración de leches de avena y garbanzo aromatizadas con especias y frutos del Ecuador
Garzón Mendoza, Nadia Michelle
2018
Creación de una línea de productos basada en la implementación del ajo negro
Aleaga Figueroa, Jorge Andrés
2018
Plan de negocios para la creación de una empresa que fabrique papillas para bebés nutritivas en la ciudad de Quito Sector Centro Norte, barrio El Batán
Novoa Padilla, María Teresa
2018
La elaboración de una línea artesanal de productos cárnicos terminados con salsa a base de mashua y cacao empacados bajo una técnica de cocción al vacío
Ávalos Trujillo, Jorge Rogelio
2015
Producción y comercialización del dulce artesanal de fréjol y guayaba de la cultura afro-ecuatoriana en la ´Estación Carchi´, ubicada en la provincia del Carchi
De Veintimilla Guerini, Marinella Giovanna
2015
La quinua como base sustentable de productos de pastelería
Toro Hernández, María Lorena
2015
Plan de negocios para la producción y comercialización de una línea de queso cottage artesanal
Duque Jácome, Karina Alejandra
2015
Desarrollo de una oferta gastronómica ´Food Box de Desayunos´ destinado a ejecutivos del centro norte de la ciudad de Quito
Bastidas Villacís, Cristian David
2011
Guanaexport
Costales Gálvez, María Cristina
2014
Chokoart (chocolatería y galletería artesanal)
Jiménez Moreira, Verónica Elizabeth
Otras opciones relacionadas
Autor
1
Aleaga Figueroa, Jorge Andrés
1
Alvarado Caiza, Jéssica Elvira
1
Arévalo Santamaría, Juan Carlos
1
Asanza Guerrero, Carolina
1
Bastidas Villacís, Cristian David
1
Bravo López, María Gabriela
1
Bueno Castillo, Diana Gabriela
1
Burbano Pozo, Jair Alejandro
1
Calero Cárdenas, Camila Stephanie
1
Campo Acosta, Pablo Andrés
.
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Descriptores
6
SALSAS
4
COCINA ECUATORIANA
4
DULCES
4
REPOSTERÍA
3
CHOCOLATERÍA
3
COCINA TRADICIONAL
3
CONFITERÍA
3
CONSERVAS Y MERMELADAS
3
DISTRIBUCIÓN COMERCIAL
3
PASTELERÍA
.
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Fecha de lanzamiento
24
2017
8
2015
8
2018
8
2020
3
2012
2
2014
1
2011