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http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/14366| Tipo de material : | masterThesis |
| Título : | Compuestos fenólicos en un granulado efervescente de la jackfruit (Artocarpus heterophyllus) |
| Autor : | Ramos Figueroa, Miguel Angel Simbaña Sarmiento, Marco Alexander |
| Palabras clave : | PRODUCCIÓN ALIMENTARIA;PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS;TECNOLOGÍA ALIMENTARIA;INDUSTRIA ALIMENTICIA |
| Fecha de publicación : | 2022 |
| Editorial : | Quito: Universidad de las Américas, 2022 |
| Citación : | Ramos, M.; Simbaña, M. (2022). Compuestos fenólicos en un granulado efervescente de la jackfruit (Artocarpus heterophyllus) (Tesis de maestría). Universidad de las Américas, Quito. |
| URI : | http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/14366 |
| Aparece en las colecciones: | Maestría en Agroindustria con Mención en Calidad y Seguridad Alimentaria |
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