Implementación de un restaurante de slow-food lounge rooftop en el edificio Metropolitan - Quito

Abstract

La propuesta de la implementación de un Restaurante de Slow Food Lounge Rooftop en el último piso del Edificio Metropolitan consiste en un proyecto interiorista dirigido a todas aquellas personas, nacionales y extranjeras, que pongan ya en práctica la filosofía de este movimiento o estén dispuestos a adoptar este estilo de vida a través de la comida. El Edificio Metropolitan se encuentra ubicado en Quito, en un sector comercial y corporativo de la ciudad, el Bulevar de las Naciones Unidas, entre la calle Iñaquito y la calle Núñez de Vela. El presente proyecto se desarrollará en la mitad del último piso del edificio, el número 18, hacia el oeste, el cual permite al proyecto aprovechar vistas privilegiadas de la ciudad hacia las montañas. Las plantas del edificio son de 1547.73 m2, de los cuales se intervendrán 795.76 m, incluyendo el área de los balcones. El área por intervenir contará con áreas de servicios, administrativas, de restaurante y de mesas interiores y exteriores para los clientes, teniendo como principales determinantes la estructura y fachadas del edificio, las cuales no pueden ser modificadas en forma ni materialidad. El proyecto se basa entonces en plasmar la filosofía del movimiento Slow Food en los espacios del restaurante a través del uso de cromática, materiales, texturas, mobiliario e iluminación que vayan acorde con la forma de vida que plantea este movimiento culinario.