Por favor, use este identificador para citar o enlazar este ítem: http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/10473
Tipo de material : bachelorThesis
Título : Plan de mejora de calidad en el área de control interno y botones del hotel Wyndham Quito Airport
Autor : Gallardo Almeida, María José
Tutor : Román Mosquera, Verónica Beatriz
Palabras clave : CONTROL DE CALIDAD;CALIDAD EN EL SERVICIO;HOTELES;PARROQUIA TABABELA-ECUADOR
Fecha de publicación : 2019
Editorial : Quito: Universidad de las Américas, 2019
Citación : Gallardo Almeida, M. J. (2019). Plan de mejora de calidad en el área de control interno y botones del hotel Wyndham Quito Airport (Tesis de pregrado). Universidad de las Américas, Quito.
Resumen : El presente trabajo de titulación tiene como objetivo: presentar la propuesta de calidad en el área de control interno y botones del hotel Wyndham Quito Airport. Esta propuesta de mejora de calidad se desarrolló en cinco capítulos. Para empezar, en el primer capítulo se recopilaron datos fundamentales acerca de la calidad en la industria hotelera, su comienzo, evolución y la implementación en el sector servicios. Después, se realizó la recolección de información acerca del hotel, como, por ejemplo: productos que se ofertan, precios, horarios de atención, cultura organizacional misión, visión y objetivos y estructura organizacional, la cual está dividida por departamentos y áreas. Posteriormente, se realizó un análisis a la competencia Benchmarking y un análisis FODA, donde se pudo evidenciar que una de las mayores ventajas del hotel es su ubicación y sobre todo la tarifa que oferta. Por otra parte, con ayuda de la herramienta Blueprint, se lograron visualizar los procesos y fallas en los mismos. Para el capítulo cuatro se desarrollaron estrategias, objetivos y política de calidad que se deberán poner en práctica para que el servicio mejore. Se definieron las acciones y medios de comunicación para que quede registrado el cumplimiento de los procesos, tanto el de la cadena, como el del manual. Finalmente, en el último capítulo se propuso un cronograma de intervención anterior. Además se incluyó un presupuesto detallado para cumplir con la mejora del manual y las diferentes actividades a realizarse, así como también el tiempo que tomará la recuperación de esta mejora de calidad.
Descripción : The purpose of this graduation work is to present the quality improvement proposal in the area of internal control and bell boys service, of Wyndham Quito Airport hotel. This proposal is developed in five chapters. To begin with, the first chapter contains how is quality in the hotel, from its beginning to the evolution and implementation in the services area. Afterwards, the collection of information about the hotel carried out, as is the organizational culture mission, vision, objectives, organizational structure, which is divided by departments and areas, products that are offered, price and hours of the different services. Subsequently, the analysis done to the competition Benchmarking and SWOT where we found, that one of the greatest advantages of the hotel is its location and especially the rate it offers. Regarding the analysis thanks to the blueprint tool, we can visualize the processes and their failures. In the same way, in the chapter number four we have the strategies, objectives and quality policy that should be put into practice so the service improves. Actions and ways of communication were defined, for them to register the accomplishment of the process the one of the hotel chain and the one from the Manual Finally, in the last chapter an intervention schedule was proposed to execute the different strategies and actions mentioned in the previous chapter. In addition, we have the budget for the improvement of the manual and the different activities to be carried out, likewise, the time it will take for the recovery of this quality improvement.
URI : http://dspace.udla.edu.ec/handle/33000/10473
Aparece en las colecciones: Ingeniería en Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras

Ficheros en este ítem:
Fichero Descripción Tamaño Formato  
UDLA-EC-TIAEHT-2019-03.pdf2,82 MBAdobe PDFVisualizar/Abrir


Este ítem está sujeto a una licencia Creative Commons Licencia Creative Commons Creative Commons