Plan de mejora de calidad en el área de control interno y botones del hotel Wyndham Quito Airport

Abstract

El presente trabajo de titulación tiene como objetivo; presentar la propuesta de calidad en el área de control interno y botones del hotel Wyndham Quito Airport. Esta propuesta de mejora de calidad se desarrolló en cinco capítulos. Para empezar, en el primer capítulo se recopilaron datos fundamentales acerca de la calidad en la industria hotelera, su comienzo, evolución y la implementación en el sector servicios. Después, se realizó la recolección de información acerca del hotel, como, por ejemplo; productos que se ofertan, precios, horarios de atención, cultura organizacional misión, visión y objetivos y estructura organizacional, la cual está dividida por departamentos y áreas. Posteriormente, se realizó un análisis a la competencia Benchmarking y un análisis FODA, donde se pudo evidenciar que una de las mayores ventajas del hotel es su ubicación y sobre todo la tarifa que oferta. Por otra parte, con ayuda de la herramienta Blueprint, se lograron visualizar los procesos y fallas en los mismos. Para el capítulo cuatro se desarrollaron estrategias, objetivos y política de calidad que se deberán poner en práctica para que el servicio mejore. Se definieron las acciones y medios de comunicación para que quede registrado el cumplimiento de los procesos, tanto el de la cadena, como el del manual. Finalmente, en el último capítulo se propuso un cronograma de intervención anterior. Además, se incluyó un presupuesto detallado para cumplir con la mejora del manual y las diferentes actividades a realizarse, así como también el tiempo que tomará la recuperación de esta mejora de calidad.